De las edades y los vinos

Vinos por grupos de edadExiste la edad biológica y la edad cronológica. Como existe la infancia, la juventud, la adultez y la vejez, sustituida por la llamada tercera edad. Debe ser para no molestar a nadie. También existen los vinos y sus edades, y los tiempos de los vinos. Un rosado, pues del año (con sus excepciones). ¿Y un blanco? Cada vez menos necesario que sea del año, al contrario … Leer Más

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2018

Un bendito tinto

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2018Tiempo de un vino de la provincia de Valencia, de uva garnacha tintorera, con la pulpa como una de sus marcas de distinción. Esa pulpa es la parte mollar, aquella que tiene chicha, carne. Y en los tintos, la parte mollar suele ser blanca y la piel tinta. Lo habitual, pero no siempre, porque en la garnacha tintorera lo mollar es … Leer Más