Natural y no artificial. Es una de las cualidades de este vino tinto de la Rioja Alavesa de una bodega llamada Fos. Supone, así, que se trata de un vino que vive de la sencillez, y tal virtud es casi tan importante como si escribiera, y ya lo hago, que acabo de catar un tinto equilibrado. A muchos bodegueros … Leer Más
De Valencia a Pontevedra, de Álava a Cádiz, diez bodegas de la España interior y también junto al mar. Avgvstvs Forvm y Martín Codax se encuentran junto al Mediterráneo y al Atlántico, respectivamente, mientras que las otras ocho casas escogidas para una visita en este verano, tan distinto a cualquier otro, viven más alejadas, aunque no tanto en los casos de Jean Leon y Pago … Leer Más
El equilibrio es armonía y la armonía, felicidad. Lo que importa es el equilibrio mucho más que un cierto final. Sin equilibrio no habrá tal. Y en un vino lo que verdaderamente importa es el equilibrio, más allá de una u otra barrica o de su calidad frutal. En un tinto, ya sea crianza, reserva, gran reserva o algo similar. Sea un vino sencillo, … Leer Más